🥰 Галета со сливами, камамбером и кардамоном
🥰 Галета со сливами, камамбером и кардамоном Ингредиенты тесто: 🔹250 г муки (у меня обычная и ц/з 1:1) 🔹110 г холодного сливочного масла 🔹1 чл соли 🔹1 чл сахара 🔹1 чл сухого /свежего тимьяна 🔹50 г ледяной воды 🔹60-65 г нейтрального йогурта (греческий) кардамон начинка: 🔹сливы 🔹камамбер/бри 🔹грецкие орехи (молотые, можно миндаль или фундук) 🔹тимьян 🔹оливковое масло 🔹соль 🔹сахар 🔹кардамон 🔹кедровые орешки (опционально) 🔹желток или молоко для смазывания теста Приготовление ➡Муку, соль, тимьян и масло порубите ножом на столе или насадкой лопатка в миксере. Не слишком мелко, крошка должна быть размером с мелкий горох, так тесто будет более слоистым ➡Воду соедините с йогуртом и добавьте в муку, перемешайте до объединения. Заверните в плёнку, сплюсните в диск и поместите в холодильник минимум на 2 часа, можно на ночь ➡Обжарьте и измельчите орехи. Сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Сыр нарежьте на ломтики ➡Тесто раскатайте в круг между листами пергамента до толщины 5-6 мм ➡Центр попыпьте молотыми орехами, оставляя от края 3-4 см ➡Выложите сыр и сливы срезом вверх, произвольно ➡Посыпьте сливы сахаром, кардамоном, тимьяном, солью в хлопьях, и полейте немного оливковым маслом ➡Заверните края галеты ➡Смажьте тесто желтком или молоком ➡Выпекайте в разогретой до 180С духовке около 50 минут, в конце я включила гриль на 5 минут Перед подачей дайте галете остыть минут 20, и можно нарезать.