С 1 сентября для общепита начинают действовать новые санитарные требования. — 13 августа 2026 г. в 11:33:18.626
С 1 сентября для общепита начинают действовать новые санитарные требования. И лучше не оставлять проверку процессов на последние дни августа. В карточках собрали то, на что стоит обратить внимание уже сейчас: меню и ТТК, условия хранения, ведение журналов, правила доставки и процессы кейтеринга. Часть изменений касается документации, часть — непосредственно ежедневной работы кухни. Поэтому сейчас самое время пройтись по своим процессам и понять, что нужно актуализировать заранее. Сохраняйте чек-лист и отправляйте коллегам, которые отвечают за работу кухни и документацию.
327 просмотров