🇵🇹 AGUARDENTE DE ZIMBRO
🇵🇹 AGUARDENTE DE ZIMBRO Интересный и самобытный напиток, находящийся на стыке любимого нами джина и коньяка. Он традиционно производился для личного потребления в сельских семьях, в настоящее время производится промышленным способом и продается туристам как одна из торговых марок традиционных продуктов региона. Называется он AGUARDENTE DE ZIMBRO — традиционный португальский алкогольный напиток, производимый в регионе Сьерра-да-Эштрела, изготавливаемый путем мацерации ягод можжевельника в различных дистиллятах, а именно бренди багасейра, винном бренди и агар-Денте де Медроньо. На высоких скалах Серра-да-Эштрела произрастают невысокие можжевеловые деревья, где созревает дикий можжевельник, горький от холодного горного воздуха и чистоты кристально чистых вод, бьющих из чрева гор. Ягоды можжевельника собираются вручную. ZIMBRO перегоняется в медном перегонном кубе, а после изготовления хранится не менее 18 месяцев в арахисовых бочках. По истечении этого срока добавляют можжевельник, и оставляют замачиваться примерно на 60 дней. В конце этого этапа напиток проходит процессы фильтрации и поступает на розлив в бутылки. Эти процедуры обеспечивают наилучшую ароматизацию, тем самым разрабатывая высококачественный продукт. У Зимбро сложная ароматическая насыщенность с ароматом можжевельника, нотками диких трав и сладким алкогольным послевкусием. Его часто пьют в качестве дижестива или добавляют в кофе.