На здоровье Ваших сосудов влияет состав кишечной микробиоты .
На здоровье Ваших сосудов влияет состав кишечной микробиоты . Ни разу у тех, кто обращается ко мне с вопросами высокого холестерина или бляшек в сосудах, не видела баланса в микробиоте кишечника( могу помочь исследовать Вашу микробиоту). В кишечнике эмульгируется съедаеимый жир, всасывается холестерин, вырабатывается Вит К , препятствующий кальцификации сосудов. И это малый список пользы кишечной микробиоты для нас . Сейчас много говорят о пользе ферментированных продуктов . Красный ферментированный рис с его монаколином, соевые японские ферментированные бобы будоражат наши мысли в плане снижения холестерина. А нашу квашеную капусту никто не исследовал. Не прибыльно. Не нужно искать дорогие и малодоступные рецепты ферментации. Наши предки давно придумали для нас уникальный доступный каждому рецепт. Квашеная капуста: богатый натуральными пробиотиками продукт, полезный ещё и для иммунитета. ✔️квашеная капуста повышает аппетит, это актуально в сезон ОРВИ и коронавируса. ✔️ богата клетчаткой, а овощей нам не хватает, 200 г такого салата в день к любому обеду восполнит этот дефицит. ✔️отлично подходит на снижении веса и пациентам с сахарным диабетом- удобный продукт. Но! Важно готовить ✖️без сахара ✖️без уксуса ✖️без консервантов. ❗️Противопоказания в использовании - заболевания ЖКТ в стадии обострения. ▫️Если после капусты у вас боли в животе, проблемы со стулом, то возможно как раз есть заболевание ЖКТ, которое не лечили. ▫️Хронические заболевания ЖКТ вне обострения - можно начать с тушеной квашеной капусты. А потом в обед добавлять свежую, начиная с 30-50 г. Есть вероятность, что такая капуста, мелкая, нежная, с анисом вам зайдёт, главное НЕ В УЖИН. ❗Аккуратно при гипертонии и сердечной недостаточности (не переборщить с солью). Делюсь рецептом ФЕРМЕНТАЦИИ КАПУСТЫ: 1️⃣ Нам понадобится: эмалированное ведро и таз. Деревянные лопатки без покрытия лаком , 2 -3 шт. 2️⃣ 10 кг капусты, примерно 180 гр соли не йодированной( лучше не досолить вначале, и в процессе добавить соль в раствор), 2 моркови, анис ( укроп ) семена 5 ст.л. 3️⃣ Шинкуем капусту (овощерезка, шинковка). Обязательно вырезайте жесткие элементы листа -будет мягче и сочнее. В тазу( ведре, кастрюле) мнем капусту без соли сначала - удобно небольшими порциями. Солим и снова сильно мнем, капуста даёт сок. Добавляем морковь, анис,укроп по желанию, мнем - массаж капусты. 4️⃣ Уплотняем, погружаем в ведро, сверху обкладываем целыми листами капусты, ставим сверху груз, а по периметру втыкаем деревянные лопатки. 5️⃣ 2-3 дня капуста стоит при комнатной температуре, и сразу в холодильник, иначе перекиснет. Каждый день протыкайте края лопатами, выпуская воздух. Так процесс ферментации идёт быстрее. Полезно, доступно, безопасно. А Вы едите квашеную капусту? Есть волшебный семейный рецепт? Завтра будет бомба🔥 Нужно рассказать про красный ферментированный рис? #кардиолог #капуста #холестерин #бляшки #кардиологнутрициолог