Персики в сиропе
Персики в сиропе Расчет на 5 баночек по 0,5л Понадобится : - персики - примерно 1,5 кг (очищенных, без косточки) - вода — 1,5 литра * сахар — 600 гр * лимонная кислота — 1 ч. л. (Без горки) Приготовление: - Первым делом подготовить персики: Разделить пополам, если сильно крупные, то на 4 части, очистить от кожуры, убрать косточку - в стерильные банки уложить персики(у меня получилось по 4 половинки, а где-то по 3,5) - кипятком из закипевшего чайника залить персики в банках, прикрыть крышками и оставить на 15-20 минут. - через 15-20 мин слить воду из баночек в кастрюлю. Добавить сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения и прокипятить сироп 3-5 мин. - залить кипящим сиропом персики и сразу же закатать стерилизованными крышками. Перевернуть банки крышками вниз, укутать теплым одеялом и полностью остудить. Хранить в темном, не жарком месте) *так как персики спелые и консервантов как в магазинные мы столько не добавляем, они после извлечения из сиропа могут темнеть, можно полить их лимонным соком, или как в тирольском пироге: разрезали дольками и сразу залили прозрачной заливкой.