Хинкали с сыром
Хинкали с сыром Ингредиенты: Для теста: Мука - 250 гр. Ледяная вода - 120 мл. Соль - 1/2 ч.л. Для начинки: Сыр сулугуни - 200 гр. Сливки или молоко - 80 мл. Приготовление: Просеиваем муку и в центре делаем углубление. Добавляем ледяную воду, соль и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут. Сыр натираем на крупной тёрке. Делим тесто на 8 равных частей и каждую часть раскатываем в тонкий круг. Перекладываем в ёмкость, чтобы получилось небольшое углубление. В центр кладём 25 гр. сыра сулугуни, добавляем 1 ст.л сливок или молока и формируем хинкали, как на видео. Выкладываем на поверхность присыпанную мукой. Воду доводим до кипения, солим и делаем воронку. Опускаем хинкали и варим 8 минут.
Канал в каталоге Максиметера
337 подписчиков · Еда и рецепты