Кажется, это как раз тот случай, когда хлеб исчезает со стола быстрее, чем успевает ост... — 30 июня 2026 г. в 17:05:09.261
Кажется, это как раз тот случай, когда хлеб исчезает со стола быстрее, чем успевает остыть 😄 Вяленые помидоры и оливки делают эти палочки настолько ароматными, что их действительно можно есть как закуску. ⠀ Zeytinli Çubuk Ekmekler (Зейтинли чубук экмеклер) Хлебные палочки с оливками и вялеными помидорами Автор. mutfakfirinim ⠀ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓350 г муки из жёлтой пшеницы 🍓50 г хлебопекарной муки 🍓320 мл воды 🍓20 г оливкового масла 🍓5 г сухих быстродействующих дрожжей 🍓8 г соли 🍓60 г вяленых помидоров и чёрных оливок ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто. Соедините муку из жёлтой пшеницы, хлебопекарную муку, воду, оливковое масло, дрожжи и соль. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут. Первое складывание. Добавьте нарезанные вяленые помидоры и оливки, затем сложите тесто. Расстойка. Ещё два раза сложите тесто с интервалом 30 минут. После этого оставьте его при комнатной температуре, пока объём не увеличится минимум в два раза. Формирование. Переложите тесто на обильно присыпанную мукой поверхность и нарежьте тонкими полосками. Вторая расстойка. Переложите палочки на противень, накройте и оставьте ещё на 25–30 минут. Сверху полейте небольшим количеством оливкового масла. Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 230 градусов духовке, поставив внутрь ёмкость с водой, примерно 15–20 минут до румяного цвета. Не держите палочки в духовке слишком долго: из-за небольшой толщины они могут стать жёсткими. Приятного аппетита!😍