Английский рыбный пирог
Английский рыбный пирог Ингредиенты: 🥧Лук репчатый - 100 гр 🥧Лук порей - 100 гр 🥧Чеснок - 1 зубч 🥧Шампиньоны - 300 гр 🥧Кижуч или форель - 250 гр 🥧Треска или палтус - 250 гр 🥧Мука - 1 ст. л 🥧Молоко - 250 мл 🥧Сливки 22% - 150 мл 🥧Петрушка, укроп 🥧Картофель - 700 гр 🥧Сливочное масло - 50 гр + желток 1. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком, лук порей тонкими кружками, обжариваем на оливково-сливочном масле до мягкости, добавляем нарезанный чеснок и шампиньоны, готовим до полного выпаривания влаги. 2. Добавляем ложку муки, слегка обжариваем, добавляем молоко, сливки, соль, перец, доводим до кипения. 3. Рыбу нарезаем крупным кубиком и выкладываем в соус вместе с нарезанной зеленью, готовим 5-7 минут. 4. Картофель отвариваем до мягкости, делаем пюре, добавляем сливочное масло и желток, перемешиваем. 5. Выкладываем рыбную начинку в форму, сверху картофель и запекаем 10-12 минут при 195° Приятного аппетита! #ужин