Хрустящий картофель с красной рыбой и рукколой
Хрустящий картофель с красной рыбой и рукколой Ингредиенты: 🥔Картофель - 4–5 шт 🥔Руккола - 1 горсть 🥔Слабосоленая красная рыба по вкусу 🥔Оливковое масло, соль, паприка для запекания 🍶Для соуса: Греческий йогурт - 3 ст.л. Легкий майонез - 1 ст.л. Свежий огурец - 1 шт. Укроп Лимонный сок Соль 1.Отварите картофель до готовности. 2.Выложите на противень с пергаментом, тщательно раздавите каждый клубень, чтобы получился единый пласт. 3.Сбрызните оливковым маслом, посолите и щедро посыпьте паприкой. 4.Запекайте в разогретой до 200 ° духовке примерно 20–25 минут, до красивой золотистой корочки и хруста. 5.Для соуса. Мелко нарежьте свежий огурец и укроп. Смешайте их с греческим йогуртом, легким майонезом, добавьте немного лимонного сока и соли по вкусу. 6.На готовую хрустящую картофельную основу равномерно выложите соус. 7.Добавьте горсть свежей рукколы и кусочки красной рыбы. Приятного аппетита! #закуска