Рассольник — 4 октября 2026 г. в 11:02:08.747
Рассольник 🍲Бульон: Говядина (на кости) - 700 гр Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Чеснок - 2 зубч Соль/перец 🍲Суп: Лук - 150 гр Морковь - 150 гр Перловая крупа - 100 гр Картофель - 400 гр Солёные огурцы или корнишоны - 150 гр Огуречный рассол - 250 мл Томатная паста - 1 ст.л 1.Лук,морковь и чеснок «обжариваем» на сухой сковородке до подпалин 2.В кастрюлю складываем мясо, морковь,чеснок,лук, соль и перец заливаем водой 3.Доводим до кипения, снимаем пенку 4.Варим 1.5-2 часа 5.Перловую крупу промываем, заливаем водой и варим 30-40 минут 6.Лук и морковь нарезаем кубиком 7.На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь, затем томатную пасту. Пассируем минут 5 8.Бульон процеживаем, мясо нарезаем кубиками 9.Отправляем бульон на плиту, доводим до кипения 10.К бульону добавляем картофель, варим 15-20 минут. Добавляем овощи, огурцы,мясо и перловку. Варим ещё 10-15 минут Вливаем огуречный рассол, добавляем соль/перец по вкусу. По желанию выжимаем сок ½ лимона Приятного аппетита! #обед