Котлеты из щуки со сливочно-чесночным соусом
Котлеты из щуки со сливочно-чесночным соусом 🐟Ингредиенты: Фарш из щуки - 500гр Сливочное масло - 100гр (лучше за несколько часов убрать его в морозилку) Лук - 100гр Белый хлеб - 100гр Молоко - 50-70гр Соль по вкусу~1/2ч.л 🐟Соус: Чеснок - 5 зубч Сливки 33% - 100гр Соль по вкусу Вода 1.Если фарш жидкий, то заранее откинуть его на сито 2.У хлеба отрезать корочки и замочить его в молоке 3.Лук крупно нарезать, обжарить, остудить 4.Размокший хлеб и обжаренный лук измельчить в блендере. При необходимости добавить немного молока, если масса густая и блендер её не прокручивает 5.К фаршу добавить хлеб с луком, натертое сливочное масло и соль. Всё хорошо вымесить и убрать в холодильник на 30 мин 6.Сформировать котлеты примерно по 80гр, обжарить до румяной корочки, довести до готовности при 180° 15-20 минут 7.Очищенный чеснок залить водой, довести до кипения, проварить 20 минут, слить воду 8.Залить чеснок сливками, довести до кипения, пробить блендером, посолить. Проварить до загустения Приятного аппетита! #ужин