К Дню русского кваса повторю рецепты кваса! — 17 июня 2026 г. в 06:37:58.715
К Дню русского кваса повторю рецепты кваса! Попробуйте приготовить овсяный - 🔥 ****** Домашний квас - сил запас! Я попробовала расшифровать слово КВАС: 👍Классный 💊Витаминный 👃Аромат 💪Суперсилы ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ КВАСА Бесподобный ОВСЯНЫЙ КВАС 400 гр - овса в оболочке 2 ст.л. - мёда 30 гр - изюма 3 литра воды питьевой 1. Мёд желательно предварительно объединить с водой; 2. Все ингредиенты помещаем в банку, прикрываем марлей и оставляем на три дня в тёплом, темном месте; 3. Через 3 дня 2/3 жидкости сливаем - выкидываем (эта жидкость невкусная, чуть горькая и совсем неполезная); 5 ст.л. - мёда 30 гр - изюма 4. Добавляем мёд, изюм и оставляем квас еще на 2-3 дня; 5. Переливаем в бутылку, охлаждаем и наслаждаемся. 🌾 Чтобы обновить квас, достаточно долить воду, добавить мёд и изюм. 🌾 Через несколько обновлений, половину овса удаляем и добавляем новый (мыть овес не нужно и сливать жидкость после освежения овсом тоже не нужно). Раньше овсяным квасом отпаивали людей после продолжительной болезни. Было замечено, что этот квас восстанавливает силы и укрепляет организм. ***************** Квас ХЛЕБНЫЙ - дух волшебный! Домашний, натуральный! Вкусный- нереально! Сейчас весенняя жара! Квас уходит на ура! Ставим: 350гр – бородинского хлеба Нарезаем кубиками. Сушим в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут. Ссыпаем сухарики в банку, заливаем литром кипятка. Внимание! Чтобы банка не треснула, положите в нее ложку! Даем настою остыть. Это займёт 4-5 часов. Далее процеживаем. Сухари желательно отжать, чтобы вкус получился более хлебным. Добавляем: 1 гр – сухих дрожжей 100-120гр – сахара 1 ст.л. – мёда (мед дает аромат) Горсть изюма для вкуса и брожения Перемешиваем и вливаем 2 литра питьевой воды. Даем квасу созреть при комнатной температуре около 8 часов; Переливаем квас в бутылки и храним в холодильнике; Чем дольше квас простоит в холодильнике, тем более насыщенным и газированным он становится! Внимание! Не забывайте иногда выпускать газы из кваса, иначе бутылку сильно раздует и при отрывании квас сильно вспенится и убежит, а еще может и рвануть, но лучше не хранить долго, а пить квас, пока он еще молодой, потому как зрелый квас содержит алкоголь. И если вы водититель авто, попробуйте потом доказать инспектору, что пили квас, а не пиво. Да! И детям зрелый квас лучше не давать! А какой же он вкусный, в запотевшей бутылке из холодильника! Пьешь и ещё хочется! **** У хорошей хозяйки на кухне безотходное производство. Если осталось немного закваски, делаем КВАС НА ЗАКВАСКЕ - вкусный, как в сказке! 2.5 литра воды 3 ст.л. ржаной обдирной муки 2 ст.л. без горки солода ржаного ферментированного 2 ст.л. ржаной закваски 4-8 ст.л. сахара Заварка: 2 ст.л ржаной муки и 2 ст.л. солода завариваем стаканом кипятка, перемешиваем, даём остыть до 65°С, добавляем еще 1 ст. л. муки, перемешиваем и убираем в тёплое место с температурой 65С на 2 часа (можно на ночь). В воду добавляем заварку, закваску, сахар. Брожение при комнатной температуре 12-24 часа. Переливаем в бутылки, добавляем изюм и сахар по вкусу. Убираем в холодильник минимум на 12 часов. Достаем из холодильника и наслаждаемся! Пейте квас и будьте здоровы! 😉