БАКЛАЖАНЫ В БАНКЕ
БАКЛАЖАНЫ В БАНКЕ 🍆 баклажаны 🍅 помидоры 🧂 соль 🧴 масло растительное 1. Баклажаны запекаем на костре или в духовке при 200С около 40 минут (если запекаете в духовке, не забудьте проткнуть); 2. Запечённые баклажаны прикрываем, даем остыть, очищаем кожуру. Режем вдоль на 4 части; 3. Помидоры, ошпариваем кипятком, очищаем кожуру. Режем на две части; 4. В стерилизованные банки выкладываем слоями баклажаны, помидоры, присыпаем солью, затем опять баклажаны, помидоры, соль… Сверху добавляем 1-2 ст.л. рафинированного растительного масла, прикрываем стерелизованными крышками, но не до конца; 5. На дно кастрюли укладываем полотенце, ставим банки, заливаем водой «по плечики», доводим до кипения и стерилизуем банки 20 минут. Закатываем крышками, укутываем до остывания. Храним в темном, прохладном месте. Хозяйкам на заметку 📝 Зачем протыкать баклажаны перед запеканием, знаете? Если этого не сделать, то они взорвутся. Их плотная шкурка терпит до последнего нагрев мякоти и потом... Бац! И... Остались без горячего, с тряпкой и средствами для мытья.