ВОЗДУШНАЯ ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА
ВОЗДУШНАЯ ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА 750гр - очищенных яблок 120мл - воды 50гр - сахара (если яблоки кислые, то сахара нужно больше) 10гр - ванильного сахара 55гр - желатина 1. Яблоки очищаем, складываем в кастрюлю, добавляем воду, доводим до кипения и тушим под крышкой на небольшом огне 10 минут; 2. Пробиваем блендером, добавляем Сахар, ванильный сахар, желатин. Взбиваем на большой скорости около 20-25 мин; 3. Перекладываем в контейнер или форму, застеленную пленкой, прикрываем пленкой и убираем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь! Для более насыщенного вкуса и более плотной текстуры лучше использовать кислые яблоки ароматные яблоки вроде антоновки: в них много пектина, поэтому изделие будет лучше держать форму. А если захотите поимпровизировать, то можно добавить кокосовую стружку на дно формы, перед закладкой массы и сверху посыпать стружкой. Всем хорошего настроения, интересных выходных и вкусной пастилы! Ваша Катя Багрова!