ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ по рецепту моей мамули ❤️ 8-9шт – 🫑 (зависит от размера) 650гр – фарша свинина-говядина 50-100гр - воды 100гр – риса 500гр – 🍅 2 ст.л. - томатной пасты 3 🥕 2 🧅 2 зубчика 🧄 Растительное масло Кипяток зелень Соль, перец, сахар 1. Рис промываем, заливаем водой и оставляем на 30 минут; 2. Морковь трем на мелкой тёрке, лук и чеснок мелко нарезаем; 3. Тушим на сковороде с добавлением масла 🧅, 🧄 и 🥕 4. В фарш добавляем воду 50-100гр, чтобы фарш был не плотным, а мягким; 5. К фаршу добавляем рис, половину тушеных овощей, соль, перец. Хорошо перемешиваем; 6. У перцев отрезаем хвостик, убираем зерна и начиняем; 7. В кастрюлю добавляем растительное масло, нарезанные крупно помидоры, томат пасту и оставшуюся половину тушеных овощей, слегка обжариваем. Плотно выкладываем фаршированный перец, добавляем кипяток таким образом, чтобы перец практически полностью был покрыт водой. Солим, добавляем перец и сахар. Варим на небольшом огне под крышкой около 30 минут. В конце можно добавить нарезанную зелень. Подаём со сметаной или томатным соусом.