ШАКШУКА — это не просто яичница, а целая гастрономическая история в одной сковороде. Со...
ШАКШУКА — это не просто яичница, а целая гастрономическая история в одной сковороде. Сочные томаты, сладковатый перец, ароматный лук, яйца с нежным желтком и щедрая пригоршня специй соединяются в яркую и пряную гармонию. Специи — отдельная песня! Вот где раскрывается характер шакшуки. Слово «шакшука» (иногда ошибочно произносится как «шакшуша» или «шашук») происходит от арабского глагола «шакшака» — все перемешано, смешивать с шумом. И это название идеально отражает суть блюда: сочная, бурлящая томатная основа, в которую аккуратно погружаются яйца, — все перемешано, но не до однородности, а с чувством. Ингредиенты: 5 яиц 1 луковица 2-3 зубчика чеснока 3 болгарских перца 4 помидора 2 ст.л. - томатной пасты плюс немного воды или 150 мл протёртых томатов 1 ч.л. - зиры 1 ч.л. - кориандра 1 ч.л. - орегано или тимьяна Соль, сахар Петрушка
Канал в каталоге Максиметера
88 276 подписчиков · Еда и рецепты