🍰Торт "Дон Панчо" с вишней и грецкими орехами
🍰Торт "Дон Панчо" с вишней и грецкими орехами Тесто: 2 яйца 1 ст сахара (я беру чуть меньше) 0,5 банки сгущенки 1 стакан сметаны 20 % Сода или Разрыхлитель 1 ч л Мука 1,5 стакана Какао 3 ст л Крем : Сметана 30 % - 700-800г Сахарная пудра - 110 г Ванильный сахар Начинка: Вишня у меня замороженная. Заранее необходимо разморозить и слить сок. Можно взять консервированную вишню. Грецкие орехи 80 г Глазурь: По 3 сл ложки молока, какао и сахара 80 г слив масла. Довести до закипания, выливать на торт, пока горячая 🤩🤩 Приготовление : Выпекать в духовке 35-40 мин 180 град. Время выпечки и температура зависят от особенностей вашей духовки. 1 вар: одним пластом на весь противень. Дать остыть, вырезать круг нужного диаметра, остальную часть наломать на куски 2х2 см 2 вар: выпекать в форме. Готовый корж разрезать горизонтально на 3 части. 2 верхних наломать на куски. Нижняя часть будет основой. В классической версии выпекаются 2 коржа - светлый и шоколадный. Как делаю я для экономии времени: выливаю в форму половину белого теста, в остальную часть добавляю какао и аккуратно выливаю поверх светлой. Крем 1/3 часть отложить. В остальную часть выложить куски торта и аккуратно перемешать. Нижний ровный слой пропитать сиропом (у меня сок вишни со сгущенкой, можно просто сладкой водичкой, можно ничем не пропитывать), смазать кремом, выложить вишню, выложить куски с кремом, далее опять вишня, куски и тд. Формировать "горку", слегка утрамбовать 😉 Смазать оставшимся кремом, посыпать орехами Поставить в холодильник на 2 часа. Полить глазурью. **** Варианты начинки: чернослив с грецкими орехами; консервированные ананасы (с орехами или без); консервированные персики; бананы; сезонные ягоды (клубника...)