🍮 Сметанник/ творожник /чизкейк
🍮 Сметанник/ творожник /чизкейк ИНГРЕДИЕНТЫ (форма Вуаля (1,5 л) Для основы: •180 гр муки •90 гр сливочного масла •1 яйцо •30 гр сахара •щепотка соли •1 ч.л. разрыхлителя⠀ Начинка: •90 ягод (у меня замороженная смородина) •5 г кукурузного крахмала⠀ Творожная масса: •360 гр сметаны (от 20% жирности) или 180 гр сметаны и 180 гр натурального творога мягкого /йогурта •2 яйца •90 гр сахарной пудры •20 гр кукурузного крахмала⠀ 1. Основа: Муку с холодным сливочным маслом перетираем руками в крошку. Добавляем яйцо, сахар, соль, разрыхлитель и замешиваем мягкое эластичное тесто. Распределяем по форме формируя дно с бортиками и убираем в холодильник, пока будем готовить начинку. 2. Ягоды перемешиваем с кукурузным крахмалом. Дно основания накалываем вилкой и выкладываем ягоды. 3. Сметану, яйца, сахарную пудру и кукурузный крахмал перемешиваем до однородной консистенции. Выливаем на ягоды и выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке 50-60 минут. Даем полностью остыть и убираем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь!