Батон Молочный — 1 июля 2026 г. в 15:02:20.841
Батон Молочный Опара Закваска пшеничная - 30 г Рецепт закваски ⬇️ https://max.ru/foodbylana/AZ0HEDidCi0 Вода - 100 г Мука ВС - 100 г Тесто Опара Молоко - 240 мл Мука - 400 г (Смешать и оставить на 40 мин) Сахар - 20 г Соль - 7 г (Замес 5 мин) Масло сливочное - 25 г (мягкое) (Замес еще 5 мин) Переложить в форму, оставить на 3 часа (каждые 30 мин складывания) Предформовка (оставить на 30 мин) Формовка (расстройка 1-1,5 часа) Смазать желтком, присыпать кунжутом. Выпекать с паром первые 15 мин при 220 С, Затем без пара 20 мин
2 490 просмотров