Ариса считается древним национальным блюдом Армении. — 29 августа 2026 г. в 11:41:33.108
Ариса считается древним национальным блюдом Армении. ⠀ Я его попробовала совсем недавно. Это очень вкусно! ⠀ Ариса варится очень долго, порядка 4-6 часов, но если вам важна экономия времени, то советую заранее замочить промытую крупу на ночь. ⠀ Ингредиенты: ⠀ Курица - 1 шт ( небольшая) Дзавар (пшеница) - 200-250 г Вода - 1,5-2 л Соль - до 1 ч.л. Сливочное масло - для подачи ⠀ Варка рекомендуется в толстостенной посуде (казан, сковорода-сотейник и т.п.) или, например, в чаше мультиварки, как готовила я. ⠀ Сложить кусочки курицы, добавить, промытую крупу и воду. Если готовите в мультиварке, то - соль сразу. ⠀ Вместо твердой крупы пшеницы (дзавар) можно использовать крупу под названием "полба" или колотую крупу твердой пшеницы. ⠀ Доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим на слабом огне. Не забываем помешивать. ⠀ В мультиварке сначала - режим «Бульон», потом - режим «Каша» ⠀ Из готового блюда убираем все косточки. Курицу разбираем на волокна. ⠀ Подаём со сливочным маслом. #ариса