Гуляш (карбонады) по-фламандски😍 — 2 октября 2026 г. в 15:15:01.865
Гуляш (карбонады) по-фламандски😍 Ингредиенты * Говядина — 500 г * Темное пиво — 330 мл * Лук — 100 г * Хлеб — 100 г * Бекон — 50 г * Горчица — 3 ст. л. * Растительное масло — 2 ст. л. * Мука — 1 ст. л. * Коричневый сахар — 1 ст. л. * Тимьян — 2 веточки * Лавровый лист — 1 шт. * Уксус — 1 ст. л. * Соль — по вкусу Приготовление 1. Говядину помыть, обсушить и нарезать крупными кусочками. 2. В сковороду выложить бекон, добавить 1 ст. л. растительного масла. Обжарить бекон до карамелизации, затем добавить говядину и обжарить со всех сторон до румяной корочки. 3. Переложить мясо в сотейник или кастрюлю с толстым дном. 4. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. 5. Обжарить лук в сковороде с оставшимся растительным маслом около 7–10 минут до румяного цвета. Добавить муку и хорошо перемешать. 6. Влить темное пиво и деревянной ложкой поскрести дно сковороды, чтобы карамелизированные частички лука попали в соус. 7. Переложить лук с пивом к мясу. Добавить уксус, коричневый сахар, лавровый лист и тимьян. Посолить по вкусу. 8. Накрыть сотейник крышкой и тушить на среднем огне 30 минут. 9. Кусок хлеба обильно смазать горчицей, положить в сотейник поверх гуляша и слегка вдавить в соус. 10. Снова накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 60 минут, до полной готовности мяса. 11. Подавать карбонады по-фламандски с картофелем фри. Приятного аппетита😋