Готовим вместе рецепты салатов на праздничный стол
Еда и рецепты · 22 июля 2026 г.
Конвертики из лаваша с рисом, яйцами и консервированной рыбой — 22 июля 2026 г. в 10:48:50.475
Конвертики из лаваша с рисом, яйцами и консервированной рыбой Жареные в яйце треугольники из тонкого лаваша с начинкой можно смело называть ленивыми пирожками, ведь готовятся они значительно проще и быстрее, а получаются очень похожими. В качестве начинки возьмём отваренные рис и яйцо, рыбные консервы, зелёный лук. Сочетание ингредиентов и само очень вкусное, и для начинки лавашных конвертиков подходит замечательно. Продукты (на 4 порции) Лаваш тонкий - 300 г (2 шт.) Консервы рыбные (у меня тунец в масле) - 160 г (чистый вес, 1 банка) Рис - 100 г (вес в сыром виде) Яйца - 3 шт. Лук зелёный - 10 г Масло подсолнечное - 60-70 мл (4-5 ст. ложек) Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - щепотка Подготовьте необходимые ингредиенты. Рыбные консервы можно взять любые любимые, у меня – тунец в масле. Лаваш лучше взять прямоугольной формы. 1 яйцо отварите вкрутую (в течение 10 минут после закипания воды). Затем яйцо осудите в холодной воде. Параллельно с отвариванием яйца приготовьте рис. Для этого в кастрюле доведите до кипения воду (750 мл), добавьте 0,5 ч. ложки соли и всыпьте рис. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите рис до готовности, примерно 12-15 минут (в зависимости от сорта). Воду с риса слейте и оставьте его полностью остыть. Рыбные консервы, слив половину жидкости, переложите в миску и разомните вилкой. Остывшее яйцо очистите и нарежьте маленькими кубиками. Перья зелёного лука промойте и нарежьте тонкими колечками. В миску с рыбными консервами переложите остывший рис, яйцо и зелёный лук. Всыпьте пару щепоток соли и чёрный молотый перец по вкусу (учитывайте наличие специй в рыбе). Всё перемешайте – начинка готова. Листы лаваша (у меня лист размером примерно 36х70 см) разрежьте на полоски-прямоугольники размером 13х36 см. У меня получилось 8 таких полосок (и остались обрезки от закруглённых краёв). На короткий край полоски из лаваша выложите 1/8 часть начинки (или разделите начинку по количеству полосок). Придерживая начинку, один из углов полоски лаваша соедините с противоположной стороной (как на фото). Получившийся треугольник переверните на свободную часть лаваша, закрывая начинку ещё с одной стороны. Продолжайте переворачивать треугольник в разные стороны, пока не получится треугольный пирожок с закрытой со всех сторон начинкой. Таким же образом сформируйте конвертики из оставшихся полосок лаваша и начинки. В миску разбейте два оставшихся яйца, взболтайте вилкой до однородности. В сковороду влейте растительное масло, отправьте на огонь выше среднего. Конвертики из лаваша обмакните со всех сторон в яичной смеси. Выложите лавашные треугольники в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Обжарьте на сильном огне с двух сторон секунд по 30. Таким же образом обжарьте все конвертики. Конвертики из лаваша с рисом, яйцами и консервированной рыбой готовы! Подавайте в горячем, тёплом или остывшем виде – вкусно будет в любом случае. Приятного аппетита! Не забываем подписываться и ставить лайк ❤️