Готовим вместе рецепты салатов на праздничный стол
Еда и рецепты · 3 августа 2026 г.
Кабачковые рулетики с колбасой и сыром — 3 августа 2026 г. в 20:30:23.627
Кабачковые рулетики с колбасой и сыром Этот аппетитный запеченный пирог состоит из нежных рулетиков из кабачков с варёной колбасой и тягучим расплавленным сыром. В процессе запекания кабачки становятся мягкими и сочными, сыр расплавляется, а панировка образует аппетитную румяную корочку. Продукты (на 3 порции) Кабачки - 1 кг (нарезанные пластинками - 600 г) Сухари панировочные - 65 г (+ сухари для посыпания формы - 1 ст. ложка) Сыр твёрдый - 40 г Сыр (нарезка) - 140 г Колбаса варёная или ветчина (нарезка) - 200 г Соль - 0,5 ч. ложки Перец черный молотый - 0,4 ч. ложки Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки Масло растительное - 50 мл Подготавливаем все необходимые продукты. Кабачки нарезаем тонкими длинными пластинками размером примерно 25×6 см. Если пластинки получаются слишком широкими, аккуратно подравниваем их по ширине. Слегка посыпаем пластинки кабачков солью и оставляем на 10-15 минут, чтобы они пустили сок. Образовавшуюся влагу тщательно промакиваем бумажными салфетками. Нарезку из колбасы и сыра нарезаем узкими полосками. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Добавляем к сыру панировочные сухари, чёрный молотый перец и сушёный чеснок. Перемешиваем до равномерного распределения ингредиентов. Обсушенные пластинки кабачков с одной стороны слегка смазываем растительным маслом. Затем обваливаем каждую пластинку кабачка в смеси панировочных сухарей и сыра. На запанированную пластинку кабачка выкладываем полоску колбасы. Затем выкладываем полоску сыра. Сворачиваем кабачок с колбасой и сыром в рулетик. Можно рулетик еще раз запанировать в сухарях с сыром. Таким образом формируем рулетики из всех кабачков. Включаем духовку для разогрева до 190 °С. Подготавливаем разъёмную форму диаметром 20 см. Кулинарное кольцо оборачиваем фольгой, устанавливаем на противень и смазываем маслом. Высыпаем на дно тонкий слой сухарей. Плотно выкладываем в форму рулетики из кабачков. Сверху смазываем рулетики растительным маслом. Отправляем в духовку на 25-30 минут до мягкости кабачков. Даём пирогу немного остыть и осторожно снимаем форму. Накрываем большим блюдом, переворачиваем, удаляем фольгу, накрываем вторым блюдом и снова переворачиваем. Кабачковые рулетики с колбасой и сыром готовы. Блюдо подаем теплым. Приятного аппетита!