Воздушный сливочный мусс с клюквой и шоколадом
Воздушный сливочный мусс с клюквой и шоколадом Нежный сливочный крем, кислинка клюквы, немного мёда и тёмного шоколада. Простой десерт без выпечки, желатина и яиц. И даже сахар не нужен! Ингредиенты на 2 порции: - Сливки для взбивания 33–35% — 150 мл - Маскарпоне — 75 г - Клюква — 70 г - Мёд — 2 ч. л. - Тёмный шоколад — 10–15 г - Ваниль — по желанию Готовим: Ягодный слой. Клюкву измельчаем блендером, добавляем мёд и перемешиваем. Я не старалась добиться однородного пюре — пусть попадаются кусочки ягод. Раскладываем по креманкам, убираем в холодильник. Сливочный мусс. Хорошо охлаждённые сливки взбиваем до мягких пиков. Маскарпоне слегка перемешиваем до однородности. Добавляем к нему пару ложек взбитых сливок, ещё перемешиваем. Затем аккуратно вмешиваем остальные сливки лопаткой, чтобы сохранить воздушность. Выкладываем мусс поверх клюквы и отправляем в холодильник на 30–60 минут. Перед подачей посыпаем мелко натёртым тёмным шоколадом. Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть холодными. Сластёны могут добавить сахарную пудру. Но нам было достаточно мёда. Получился нежный, воздушный десерт, в котором встретилось сразу несколько вкусов. Для детей клюкву можно заменить на более сладкие ягоды и добавить 1-2 ч.л. сахарной пудры в крем. Любите такие десерты? Хотите ещё? Мы готовы съесть ради вас ещё как минимум пару вариантов за 100 🔥 и ❤️. Да, вот такие мы корыстные люди. КУХНЯ
Канал в каталоге Максиметера
8 783 подписчиков · Еда и рецепты