🇫🇷 ФРАНЦУЗСКАЯ КЛАССИКА У ВАС ДОМА — 22 июля 2026 г. в 12:22:13.495
🇫🇷 ФРАНЦУЗСКАЯ КЛАССИКА У ВАС ДОМА Если вы думаете, что блюда французской кухни требуют сложных ингредиентов и нескольких часов на кухне — этот рецепт приятно вас удивит. Сегодня готовим гребешки по-мельничьи — нежные, с ароматным сливочным соусом, каперсами и лёгкой лимонной кислинкой. Именно так во Франции часто подают свежие морепродукты, чтобы подчеркнуть их натуральный вкус, а не перебить его. Ингредиенты • Крупные гребешки — 10 шт. • Каперсы — 3 ст. л. • Рассол от каперсов — 1 ст. л. • Лимон — 1 шт. • Сливочное масло — 4–5 ст. л. • Оливковое масло — для жарки • Свежая петрушка — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу Приготовление 1️⃣ Если на гребешках осталась боковая мышца, аккуратно удалите её. Обсушите гребешки бумажными полотенцами и слегка приправьте чёрным перцем. 2️⃣ Хорошо разогрейте сковороду, добавьте немного оливкового масла и выложите гребешки. 3️⃣ Обжаривайте 3–4 минуты с первой стороны, не двигая их, чтобы получилась красивая золотистая корочка. Затем переверните и готовьте ещё 30–60 секунд. 4️⃣ Переложите гребешки на тарелку. 5️⃣ В эту же сковороду добавьте сливочное масло, каперсы и немного рассола. Готовьте на среднем огне 4–6 минут, пока масло не станет ароматным и слегка золотистым. Не забудьте собрать лопаткой все соки со дна сковороды — именно они делают соус особенно насыщенным. 6️⃣ Добавьте цедру лимона и выжмите сок по вкусу. 7️⃣ В конце положите мелко нарезанную петрушку и перемешайте. 8️⃣ Полейте гребешки готовым соусом и сразу подавайте к столу. ❤️ Гребешки: https://ikra55.ru/product-category/moreprodukty/grebeshki/ ❤️ Каперсы: https://ikra55.ru/product/kapersy-konservirovannye-7-8mm-105g/ ❤️ Масло оливковое Extra Virgin Oleum Hispania: https://ikra55.ru/product/maslo-olivkovoe-extra-virgin-oleum-hispania/