Куриные крылья в хрустящей панировке
Куриные крылья в хрустящей панировке Доставка крылышек сегодня отменяется. Повторяем дома ресторанный вариант: двойная панировка, фритюр и липкий остро-сладкий соус, которым покрываем крылья уже после приготовления. Ингредиенты: • Куриные крылья — 1 кг • Мука — для панировки • Соль — по вкусу • Черный молотый перец — 1 ч. л. • Сухой чеснок — 1 ч. л. • Копченая паприка — 1 ч. л. Для кляра: • Кукурузный крахмал — 3 ст. л. • Мука — 2 ст. л. • Сухой чеснок — 1 ч. л. • Копченая паприка — 1 ч. л. • Газированная вода — 100 мл Для соуса: • Острый соус — 2 ст. л. • Кетчуп — 2 ст. л. • Мед — 1 ст. л. • Соевый соус — 2 ст. л. • Чеснок — 2 зубчика Режим: ФРИТЮР / DEEP FRY Температура: 180°C Время: примерно 7–10 минут 🛍 Купить Грандшеф на OZON Процесс приготовления: ✔️ Смешайте муку с солью, черным перцем, сухим чесноком и копченой паприкой. Обваляйте крылья в получившейся смеси. ✔️ Для кляра соедините кукурузный крахмал, муку, сухой чеснок и копченую паприку. Влейте холодную газированную воду и перемешайте до однородности. ✔️ Окуните каждое крыло в кляр, дайте излишкам немного стечь, затем еще раз обваляйте в мучной смеси. ✔️ Установите корзину для фритюра в чашу Грандшефа, налейте растительное масло и включите режим ФРИТЮР / DEEP FRY на 180°C. Дождитесь предварительного разогрева. ✔️ Опускайте крылья в разогретое масло небольшими партиями. Обжаривайте примерно 7–10 минут до насыщенной золотистой корочки и полной готовности мяса. Время может немного отличаться в зависимости от размера крыльев. ✔️ Для соуса соедините острый соус, кетчуп, мед, соевый соус и измельченный чеснок. Прогрейте до однородности. ✔️ Дайте лишнему маслу стечь с готовых крыльев, затем переложите их в соус и хорошо перемешайте. Подавайте сразу после приготовления — пока панировка сохраняет свой хруст! 🔥 💬 Резервный канал во ВКонтакте 🎁 1800+ рецептов в приложении
Канал в каталоге Максиметера
16 289 подписчиков · Еда и рецепты