Тыквенный крем-суп со сливками 🎃
Тыквенный крем-суп со сливками 🎃 Секрет насыщенного вкуса этого супа — в предварительном запекании овощей. Тыква приобретает более выраженную сладость, чеснок становится мягче, а копченая паприка добавляет приятный аромат. Остается соединить все со сливками и бульоном. Ингредиенты: • Тыква баттернат — 1 кг • Красный лук — ½ шт. • Красный сладкий перец — 1 шт. • Помидор крупный — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Чеснок — 1 головка • Копченая паприка • Итальянские травы • Соль, черный перец • Растительное масло • Куриный или овощной бульон — 300–400 мл • Сливки 10% — 150 мл (можно заменить кокосовым молоком) Для подачи: • Кинза • Хлопья чили • Тыквенные семечки • Сливки Режим: ВЫПЕЧКА / BAKE Температура: 160°C Время: 50 минут 🛍 Купить Грандшеф на OZON Процесс приготовления: ✔️ Тыкву разрежьте пополам и сделайте надрезы на мякоти. Красный лук разрежьте пополам, морковь нарежьте крупными кусочками. Помидор и сладкий перец оставьте целыми. ✔️ У головки чеснока срежьте верхушку, чтобы открылись зубчики. ✔️ Выложите все овощи в чашу Грандшефа. Полейте растительным маслом, добавьте копченую паприку, итальянские травы, соль и черный перец. ✔️ Готовьте на режиме ВЫПЕЧКА / BAKE при 160°C около 50 минут, пока тыква не станет полностью мягкой, а овощи не приобретут запеченный аромат. ✔️ Дайте овощам немного остыть. Отделите мякоть тыквы от кожуры. Запеченный чеснок выдавите из шелухи. ✔️ Переложите овощи в блендер, добавьте бульон и сливки. Измельчите до однородной кремовой консистенции. ✔️ Перелейте суп в кастрюлю и прогрейте, помешивая. При необходимости добавьте соль. ✔️ Разлейте суп по тарелкам, украсьте кинзой, тыквенными семечками, хлопьями чили и небольшим количеством сливок. Совет: густоту супа регулируйте количеством бульона. Для более выраженного сливочного вкуса можно добавить немного сливок при подаче. Автор: https://t.me/chef_dmitriy 💬 Резервный канал во ВКонтакте 🎁 2200+ рецептов в приложении
Канал в каталоге Максиметера
16 265 подписчиков · Еда и рецепты