🍰 Рулет из заварного теста с кремом
🍰 Рулет из заварного теста с кремом ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Сливочное масло — 100 гр. 2. Сахар — 1 ч. л. 3. Соль — щепотка 4. Вода — 200 мл 5. Мука — 125 гр. 6. Яйца — 3–4 шт. Для крема: 1. Молоко — 550–750 мл 2. Яйца — 2 шт. 3. Сахар — 1 стакан 4. Мука — 2 ст. л. 5. Размягчённое сливочное масло — 200 гр. 👨🍳Приготовление: 〰️ Для теста в сковороду с толстым дном добавляем сливочное масло, воду, муку, соль и сахар. Варим на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения массы. 〰️ Снимаем с огня и даём тесту остыть. 〰️ По одному вводим яйца, каждый раз взбивая тесто миксером. Добавляем яйца постепенно, чтобы добиться нужной консистенции — примерно как густая сметана. Обычно требуется 4 яйца. 〰️ Выкладываем тесто на противень, разравниваем и для красоты проводим по поверхности вилкой. 〰️ Выпекаем при 180 °C примерно 25–30 минут, до золотистого цвета. 〰️ Для крема в кастрюле с толстым дном соединяем сахар, яйца и муку. Тщательно перемешиваем до однородности. 〰️ Постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. 〰️ Ставим смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
83 046 подписчиков · Еда и рецепты