ГОТОВИТЕ НА ПАРУ?МОЛОДЦЫ!
ГОТОВИТЕ НА ПАРУ?МОЛОДЦЫ! Приготовление пищи на пару считается одним из наиболее безопасных и щадящих методов согласно данным исследований. Вот собрал для вас КЛЮЧЕВЫЕ ФАКТЫ👇🏻 Приготовление на пару позволяет сохранить: ✅до 92% витамина C (по сравнению с 66% при варке), ✅до 85% фолатов, ✅значительную часть антиоксидантов, флавоноидов и каротиноидов в овощах. При температуре пара (100 °C) не происходит образования акриламида, полициклических ароматических углеводородов (ПАУ) и гетероциклических аминов — соединений, потенциально канцерогенных, образующихся при жарке, запекании и особенно при гриле Пар обеспечивает равномерный нагрев без резкого перегрева, снижая вероятность термического разрушения белков и витаминов. И НЕ НУЖНО МАСЛО! Поэтому готовка на пару уменьшает общее потребление насыщенных жиров и трансжиров, которые могут появляться при перегреве растительных масел