Вишневое варенье) — 26 мая 2026 г. в 11:55:12.132
Вишневое варенье) Так как в этом году у нас очень крупная и сочная вишня, я добавила еще агар-агар немного. Текстура шикарная получилась) И на блинчики и на оладушки, на вафли, сырники, да просто ложкой вприкуску)) оно очень вкусное Рецепт Вишневое варенье 🍒 С пониженным содержанием сахара, шелковистое, густое, с ярковыраженной кислинкой вишни. Хранится при комнатной температуре. Варится всего 7-10 мин, соотвественно сохраняет цвет. 🔸1,7кг вишни без косточки 🔸550гр Сахар 1 🔸35гр желтый пектин (яблочный или цитрусовый) 🔸100гр Сахар 2 🔸1/2 чл лимонной кислоты 🍒Удаляем косточки из вишни любым удобным для Вас способом. 🍒Добавляем к вишне Сахар 1 и ставим на огонь 🍒Пектин и Сахар 2 объединяем и вводим дождиком в теплую вишню (на температуре 40-45°) 🍒Чтобы избежать образование пены, добавляем кусочек сливочного масла. 🍒Доводим до кипения и варим 7-10 мин. Время зависит от размера ягод. Если ягодки не проварятся, они потом в готовом варенье пустят сок и разжижат его. Плюс уменьшится срок хранения. 🍒В конце приготовления добавляем лимонную кислоту, разведенную в воде. Доводим до кипения и разливаем по стерилизованным банкам. 🍒Я стерилизую еще банки с вареньем, чтобы хранить при комнатной температуре. После закипания 20мин баночки 0,5л. 🍒Переворачиваем, укутываем до полного остывания. Варенье изумительное) Сахаром не забито! Сохраняется и цвет и вкус и аромат. Можно и с блинчиками и на хлеб с маслом и просто в прикуску)