Макароны с грибами, которые муж просит уже третий вечер подряд — 11 июля 2026 г. в 09:00:15.436
Макароны с грибами, которые муж просит уже третий вечер подряд Есть у меня такой ужин на случай, когда сил стоять у плиты нет, а кормить надо сытно. Грибы, сметана, макароны, и через двадцать минут на столе стоит тарелка, от которой не отходят. Я его чаще всего делаю в конце недели, когда в холодильнике вроде и пусто, а горсть грибов да банка сметаны всегда найдутся. Дёшево, быстро и по-домашнему тепло. Что беру: 🍲 макароны твёрдых сортов - 300 г 🍲 шампиньоны - 400 г 🍲 сметана 15-20% - 200 г 🍲 сливочное масло - 30 г 🍲 мука - 1 неполная ложка 🍲 вода или молоко - половина стакана 🍲 соль, чёрный перец, щепотка сушёного укропа Приготовление: ✅ Макароны отвариваю в подсоленной воде до чуть недоготовности, стакан отвара оставляю, не сливаю весь. ✅ Грибы режу пластинками, выкладываю на сухую разогретую сковороду. Сначала они пустят воду - жду, пока она выпарится, и только потом добавляю масло. Так грибы получаются золотыми, а не варёными. ✅ Присыпаю грибы мукой, размешиваю, чтобы не было комков. Вливаю воду или молоко, потом сметану. Прогреваю на тихом огне пару минут, не даю кипеть, иначе сметана свернётся. ✅ Кладу соль, перец, укроп. Если соус густоват, подливаю тот самый макаронный отвар - он делает соус шелковистым. ✅ Соединяю макароны с грибами прямо в сковороде, перемешиваю и держу под крышкой минуту, чтобы всё подружилось. Хозяйская хитрость: муку я добавляю именно к грибам, а не в сметану. Тогда соус не расслаивается и красиво обволакивает каждую макаронину. Подаю сразу, пока горячее, посыпаю сверху свежим укропом. На второй день тоже вкусно, но я советую прогревать с ложкой воды, чтобы соус снова стал мягким. Сохраните рецепт, чтобы не потерять в суете 💛 А вы во что кладёте грибы в сметане - в макароны, картошку или в гречку?