КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ — ДОМАШНИЕ СМЕТАЮТ ПРОТИВЕНЬ И ПРОСЯТ ДОБАВКУ — 24 июля 2026 г. в 15:00:18.336
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ — ДОМАШНИЕ СМЕТАЮТ ПРОТИВЕНЬ И ПРОСЯТ ДОБАВКУ Эту запеканку я готовлю, когда времени в обрез, а накормить надо сытно и по-домашнему. Ставлю в духовку — и можно заняться другими делами, пока корочка сама румянится. У меня внуки на неё слетаются раньше, чем я успеваю нарезать. Продукты на форму примерно 22 на 30 см: 🥣 картофель — 1 кг 🥣 грибы шампиньоны — 400 г 🥣 сметана — 200 г 🥣 сыр твёрдый — 120 г 🥣 сливочное масло — 40 г 🥣 молоко — 100 мл 🥣 соль, чёрный перец, сушёный укроп по вкусу Приготовление: ✅ Картофель чищу, режу тонкими кружками, около 3-4 мм. Заливаю водой, чтобы не потемнел, потом обсушиваю. ✅ Грибы режу пластинками и обжариваю на масле до румяности, пока не уйдёт лишняя влага. Солю, перчу в самом конце. ✅ Сметану развожу молоком, добавляю щепотку соли и укроп — это будет заливка. ✅ Форму смазываю маслом. Выкладываю половину картофеля, солю. Сверху грибы. Потом второй слой картофеля. ✅ Заливаю сметанной смесью, чтобы она прошла между слоями. Накрываю фольгой и ставлю в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. ✅ Снимаю фольгу, посыпаю тёртым сыром и держу ещё 15-20 минут до золотой корочки. Хозяйская хитрость: картофель режьте именно тонко и одинаково, тогда он пропечётся равномерно и не останется сырых кусочков в серёдке. А если хотите корочку понаряднее, за 5 минут до конца включите верхний нагрев. Подаю прямо в форме, горячей, с ложкой сметаны сбоку. На второй день она даже вкуснее — хорошо прогревается и держит форму, режется аккуратными кусками. Хранится в холодильнике 2-3 дня под крышкой. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 💛 А вы в такую запеканку что добавляете — морковку, кабачок или оставляете только картошку с грибами?