НАПЕКЛА ОДИН РАЗ — И ЦЕЛУЮ НЕДЕЛЮ К ЧАЮ НЕ БЕГАЮ В МАГАЗИН ЗА ПЕЧЕНЬЕМ — 28 августа 2026 г. в 06:00:15.633
НАПЕКЛА ОДИН РАЗ — И ЦЕЛУЮ НЕДЕЛЮ К ЧАЮ НЕ БЕГАЮ В МАГАЗИН ЗА ПЕЧЕНЬЕМ Раньше я каждый вечер что-то придумывала к чаю, а потом плюнула и стала печь один большой противень в выходной. Держится всю неделю, не черствеет, и домашние таскают куски прямо с полки. Это песочный пирог с вареньем, на сметане, без лишней возни. Тесто трётся руками, начинку берёте любую густую. Что нужно: 🥣 мука — 3 стакана 🥣 сметана — 200 г 🥣 сливочное масло — 150 г (мягкое) 🥣 сахар — 3-4 столовые ложки 🥣 разрыхлитель — 1 чайная ложка 🥣 щепотка соли 🥣 варенье густое — примерно 1 стакан (лучше яблочное, сливовое, смородина) Приготовление: ✅ Масло разомните с сахаром, добавьте сметану, соль, перемешайте. ✅ Всыпьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто. Оно должно быть послушным, не липнуть к рукам. ✅ Разделите на две части, одну уберите в морозилку минут на 20. ✅ Большую часть распределите по форме, поднимая бортики. Смажьте вареньем ровным слоем. ✅ Замороженное тесто натрите на крупной тёрке прямо сверху крошкой. ✅ Пеките при 180 градусах 30-35 минут до румяной крошки. Хозяйская хитрость: если варенье жидковатое, добавьте в него ложку крахмала или манки. Тогда начинка не потечёт и не размочит низ. А верхнюю крошку лучше замораживать по-настоящему, иначе она не натрётся, а размажется. Режу на квадратики, когда полностью остынет. Храню в закрытой коробке при комнате, дня три-четыре стоит спокойно. Если печёте на всю неделю, часть кусочков убираю в морозилку и достаю по мере надобности — на утро оттаивает сам. Сохраните рецепт, чтобы не потерять перед выходными. А вы какое варенье любите в песочный пирог — кислое смородиновое или сладкое яблочное? 💛