БАНКИ ТРЕСНУЛИ В ДУХОВКЕ — А Я ГРЕЛА ИХ НЕПРАВИЛЬНО ВСЮ ЖИЗНЬ. ВОТ ЧТО ИЗМЕНИЛА
БАНКИ ТРЕСНУЛИ В ДУХОВКЕ — А Я ГРЕЛА ИХ НЕПРАВИЛЬНО ВСЮ ЖИЗНЬ. ВОТ ЧТО ИЗМЕНИЛА Раньше я ставила холодные банки в горячую духовку — и половина трескалась прямо на решётке. Обидно было до слёз, особенно когда готовишь варенье или огурцы на всю зиму. Потом соседка показала простой способ — и теперь ни одна банка не лопнула за три сезона. ЧТО Я ДЕЛАЮ ТЕПЕРЬ ✅ Ставлю чистые банки в холодную духовку на решётку горлышком вверх. ✅ Включаю нагрев на 120-130 градусов. ✅ Жду 15-20 минут после того, как духовка прогреется. ✅ Выключаю и даю постоять ещё 5 минут внутри. ✅ Достаю прихваткой и сразу раскладываю горячее варенье или салат. ПОЧЕМУ ЭТО РАБОТАЕТ Банка нагревается постепенно вместе с духовкой — и стекло не испытывает резкого перепада температуры. Именно перепад вызывает трещины, а не сама температура. Холодную банку в горячую духовку ставить нельзя. Горячую банку на холодный стол тоже нельзя — треснет сразу. ХОЗЯЙСКАЯ ХИТРОСТЬ Крышки можно положить рядом на решётку — они тоже прогреются и станут стерильными. Только не закрывай банки крышками в духовке — может лопнуть резинка или вздуться металл. Если банки с трещинами или сколами — лучше не рискуй, они всё равно треснут от нагрева. Сохраните, чтобы не потерять заготовки 💛 А вы как стерилизуете банки — в духовке, на пару или кипятком?