ОТКРЫЛА ШКАФ С МАСЛОМ — А ТАМ УЖЕ ГОРЧИТ. ТЕПЕРЬ РАЗ В СЕЗОН ДЕЛАЮ РЕВИЗИЮ, ЧТОБЫ НЕ ВЫ...
ОТКРЫЛА ШКАФ С МАСЛОМ — А ТАМ УЖЕ ГОРЧИТ. ТЕПЕРЬ РАЗ В СЕЗОН ДЕЛАЮ РЕВИЗИЮ, ЧТОБЫ НЕ ВЫБРАСЫВАТЬ ЛИТРАМИ Я раньше покупала масло впрок, когда цена хорошая. Набирала по 5-6 бутылок, ставила в шкаф и забывала. А потом открываю — и оно уже с горьким привкусом, противное. И хорошо, если одна бутылка, а бывало, что половина запаса портилась. Теперь я делаю ревизию дважды в год — весной и осенью. Сентябрь как раз удобный месяц: лето прошло, жара спала, самое время проверить, что лежит в кладовке. ЧТО Я ДЕЛАЮ Достаю все бутылки с маслом из шкафа. Смотрю на дату розлива и срок годности. Если до конца срока меньше 2-3 месяцев — ставлю эту бутылку на кухню, использую первой. Нюхаю масло через горлышко. Если запах резкий, кислый или просто неприятный — выливаю сразу. Такое масло уже начало окисляться, оно испортит вкус любого блюда и может навредить. Смотрю на цвет и осадок. Если масло помутнело, появился осадок или хлопья — тоже в утиль. Это признак, что условия хранения были нарушены или масло старое. Проверяю, где стояли бутылки. Если масло долго стояло у батареи, на солнечном подоконнике или рядом с плитой — оно могло испортиться даже в пределах срока. Переставляю его в тёмное прохладное место, подальше от нагрева. Открытые бутылки храню не больше месяца-двух. Если открыла, а масло не использую — лучше отдать или применить для технических нужд, чем держать до прогорклости. КАК ПОНЯТЬ, ЧТО МАСЛО УЖЕ НЕ ГОДИТСЯ ✅ Горький или кислый привкус — главный признак, что масло окислилось ✅ Неприятный запах — резкий, затхлый, "старый" ✅ Муть, осадок, хлопья в бутылке ✅ Изменение цвета — слишком тёмное или мутное КУДА ДЕВАЮ ИСПОРЧЕННОЕ МАСЛО Не выливаю в раковину — забьёт трубы. Собираю в отдельную бутылку и выношу с бытовым мусором или использую для смазки петель, инструмента, садовых нужд. ХИТРОСТЬ Покупаю масло небольшими бутылками по 0,5-0,7 литра. Да, выходит чуть дороже, но зато я успеваю его использовать, пока свежее. А если вижу хорошую цену на большую тару — беру одну бутылку, а не пять сразу. Сохраните этот пост, чтобы в следующий раз не гадать, почему блюда стали горчить. А вы проверяете масло или просто используете, пока не закончится? 🥄