ГУСТОЙ ОВОЩНОЙ СУП БЕЗ КАРТОШКИ — А КОНСИСТЕНЦИЯ КАК У КРЕМОВОГО! ВОТ МОЙ СЕКРЕТ — 20 августа 2026 г. в 04:00:13.712
ГУСТОЙ ОВОЩНОЙ СУП БЕЗ КАРТОШКИ — А КОНСИСТЕНЦИЯ КАК У КРЕМОВОГО! ВОТ МОЙ СЕКРЕТ Знаете, раньше я думала, что густой суп — это обязательно картошка или мука для заправки. А потом случайно попробовала другой способ — и теперь готовлю только так. Суп получается плотный, сытный, обволакивающий, а калорий меньше и никакой тяжести. Семья даже не сразу поняла, что там нет привычной картошки. Что я беру: Капуста белокочанная — 300 г Морковь — 2 средние Кабачок или цуккини — 1 небольшой Помидор — 2 шт Чечевица красная — 100 г (она разваривается и даёт густоту) Вода или овощной бульон — 1,5 литра Соль, лавровый лист, укроп Как готовлю: Капусту шинкую, морковь на крупной тёрке, кабачок кубиками, помидоры мелко режу. В кастрюле на ложке масла пассерую морковь пару минут. Добавляю помидоры, тушу ещё минуты три. Кладу капусту, кабачок, чечевицу, заливаю водой. Довожу до кипения, убавляю огонь. Варю под крышкой 25-30 минут. Чечевица разваривается, суп густеет сам. Солю, добавляю лавровый лист за 5 минут до готовности. Выключаю, даю постоять 10 минут под крышкой. Подаю с укропом и ложкой сметаны, если хочется. Хитрость: именно красная чечевица делает суп густым и бархатистым. Зелёная не так разваривается. Если хотите ещё плотнее — добавьте горсть овсяных хлопьев за 10 минут до конца варки, они тоже дают текстуру. Такой суп можно брать с собой в термосе, он не расслаивается и не становится водянистым. Готовится быстро, продукты копеечные, а насыщает отлично. Сохраните рецепт, чтобы не искать потом 🍲 А вы чем загущаете супы, если не картошкой?