Тульский пряник в домашних условиях — 27 мая 2026 г. в 12:49:59.568
Тульский пряник в домашних условиях Ароматный, медовый и очень уютный — такой пряник напомнит вкус школьных булочных "язычков" и коврижек. Главное — положить побольше начинки: идеально подходит варёная сгущёнка, густое повидло или джем. Ингредиенты: Для теста: * Сахар — 100 г * Сливочное масло — 100 г * Мёд — 2–3 ст. л. * Сода — 1 ч. л. * Яйца — 2 шт. * Щепотка соли * Специи (имбирь, корица, кориандр, мускат или готовая смесь для пряников) * Мука — 450–550 г Для начинки: * Джем, повидло или варёная сгущёнка **Для сиропа:** * Сахар — 4 ст. л. * Вода — 2 ст. л. Приготовление: 1. На водяной бане смешать яйца, сахар и соль. Добавить мёд и масло. Помешивать до полного растворения. 2. Ввести соду и специи, уварить ещё около 5 минут. Снять с огня. 3. Добавить половину просеянной муки, перемешать, дать слегка остыть. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. 4. Разделить тесто на 2 части, раскатать в пласты толщиной 1–1,5 см. 5. Один пласт смазать начинкой, накрыть вторым и защипнуть края. Для красоты можно сделать узор вилкой. 6. Выпекать при 180°C около 30 минут. 7. За 7–8 минут до готовности сварить сироп из сахара и воды. Горячий пряник смазать сиропом и оставить остывать. Когда пряник полностью остынет, его можно нарезать порционными кусочками и подавать к чаю. Получается мягкий, пряный и очень душистый десерт!