Пирожки с картофелем и грибами — 27 мая 2026 г. в 18:39:51.367
Пирожки с картофелем и грибами Для теста: • 500 мл тёплого молока • 10 г сухих дрожжей • 1 ч. л. сахара • 1/2 ч. л. соли • 1 яйцо • 80 г растопленного сливочного масла • 750–900 г муки В 100 мл тёплого молока растворите дрожжи и сахар, оставьте на 15 минут до появления «шапочки». Затем влейте эту смесь в основную массу ингредиентов и замесите мягкое тесто. Поставьте его в тёплое место на 1,5 часа. После подъёма сформируйте шарики и оставьте под плёнкой ещё на 30 минут. Затем сделайте из них пирожки, дайте подойти 15 минут и жарьте до золотистой корочки с двух сторон. Если готовите в духовке — смажьте желтком, смешанным с молоком. Для начинки: • 4 картофелины • 6–7 шампиньонов • 1 луковица • соль и перец по вкусу Картофель сварите в подсоленной воде и разомните. Лук и мелко нарезанные грибы обжарьте на сливочном масле и соедините с картофельным пюре, приправьте перцем и хорошо перемешайте — начинка готова. Приятного аппетита!