Баклажаны в аджике — 24 мая 2026 г. в 19:16:55.802
Баклажаны в аджике Эти баклажаны — просто бомба! Слегка острые, сочные и такие ароматные, что устоять невозможно. Их можно подать как закуску, гарнир или даже намазать на хлеб — в любом виде они бесподобны! Ингредиенты: * Баклажаны — 1 кг * Болгарский перец — 2 шт. * Помидоры — 3–4 шт. * Чеснок — 3 зубчика * Острый перец — ⅓ ч. ложки * Подсолнечное масло — 1 ст. ложка * Соль, специи — по вкусу * Подсластитель (или сахар — 3 ч. ложки) Как готовить: 1. Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и залейте водой. Оставьте на 1 час, чтобы ушла горечь. 2. Затем слейте воду, обсушите кусочки бумажными салфетками. 3. Выложите баклажаны на противень, слегка смажьте маслом и запекайте при 180°C около 30–35 минут, до мягкости. 4. Тем временем приготовьте аджику: измельчите перец и помидоры (можно в блендере или через мясорубку), добавьте чеснок, острый перец, соль, специи и подсластитель. 5. Варите на медленном огне 10–15 минут, пока соус не загустеет. 6. Готовые баклажаны выложите слоями в миску, чередуя с аджикой. 7. Уберите в холодильник минимум на 2 часа — пусть хорошо пропитаются. Получаются мягкие, сочные, слегка пикантные баклажаны с насыщенным ароматом Главное — не съесть всё сразу!