ХО

Худею осознанно

Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍗🥬 Конвертик из куриного фарша: сочная начинка и хрустящая корочка!

🍗🥬 Конвертик из куриного фарша: сочная начинка и хрустящая корочка! Это блюдо — идеальный пример того, как из простых продуктов создать настоящий кулинарный шедевр. Сочный фарш снаружи, а внутри — ароматная грибная начинка со шпинатом и тянущимся сыром. Выглядит эффектно, а готовится проще, чем котлеты! 🥘 Ингредиенты: 🍗 Куриный фарш — 200 г. 🥣 Греческий йогурт — 2 ст. л. 🍅 Помидор — 1 небольшой. 🧅 Лук репчатый — ¼ головки. 🥬 Шпинат свежий — хорошая горсть. 🍄 Грибы (шампиньоны) — 2–3 шт. 🧀 Твёрдый или полутвёрдый сыр — 30 г. 🥖 Панировочные сухари — 1–2 ст. л. 🧂 Соль, перец, сухой чеснок — по вкусу. 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Начинка. Лук и грибы мелко нарежьте и обжарьте на капле масла до золотистого цвета и испарения жидкости. Добавьте шпинат и готовьте буквально 1 минуту, пока он не «подвянет». Снимите с огня и дайте немного остыть. 2️⃣ Основа. Противень застелите пергаментом. Выложите куриный фарш и руками (можно смочить их водой, чтобы не прилипало) сформируйте ровный прямоугольник толщиной около 1,5 см. Посолите и поперчите. 3️⃣ Сборка. Одну половину прямоугольника смажьте греческим йогуртом — это добавит сочности. Сверху выложите остывшую начинку из грибов и шпината. Помидор нарежьте тонкими кружочками и уложите поверх начинки. Завершите слоем тёртого сыра. 4️⃣ Закрываем. Накройте начинку второй половиной фарша. Аккуратно, но плотно защипните края, чтобы шов не разошелся при запекании. Придайте форму аккуратного «платочка» или полумесяца. 5️⃣ Финиш. Сверху слегка посыпьте панировочными сухарями для хрустящей корочки. 6️⃣ Выпечка. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Готовность проверяйте так: проткните конвертик ножом — сок должен быть абсолютно прозрачным. 💡 Лайфхак: чтобы конвертик не треснул при запекании, делайте шов чуть толще, чем основную «стенки» из фарша. А если хотите снизить калорийность, сыр можно положить только внутрь, а сверху обойтись без сухарей. Идеально подавать с легким овощным салатом или пюре из цветной капусты. Приятного аппетита! #рецепт #обед #ужин