🐟 МЫ ОТМЕНЯЕМ ДВЕРЬ. И ЭТО НЕ ШУТКА!
🐟 МЫ ОТМЕНЯЕМ ДВЕРЬ. И ЭТО НЕ ШУТКА! Оказывается, даже в холодильнике икра может храниться при неподходящей температуре. Поэтому лучше заранее разобраться во всем, чтобы не открыть «ящик Пандоры», встретившись с «чудом». Ниже собрали 5 заветов, которые помогут всегда вкусно кушать икру: 1. Проверьте температуру ❄ Для красной и черной зернистой икры требуется температура от −4 до −6 °C. Обычный домашний холодильник не создает такой температуры, поэтому внимательно изучайте условия хранения в бытовом холодильнике на упаковке икры. Они могут отличаться в зависимости от производителя и способа обработки икры. ВАЖНО: Хранение банки более 5 дней при температуре выше 0°С в 99% случаев приведет к тому, что икра станет ненадлежащего качества, а то и вовсе испортится. В холодильнике температура даже на нижней полке 2-5 °С. Исключение составляют чиллеры с функцией BioFresh или Fish Box, со специальными камерами для хранения рыбы, морепродуктов и икры. 2. Дверца холодильника отменяется 🚪 И это не шутка! Дверца – это самое теплое место в холодильнике. При каждом открывании холодильника температура там меняется, и в среднем составляет 8-10°С. Лучше всего хранить икру в ящике свежести (это где лежит капуста-с, редиска-с и петрушка-с) не более 2-3 дней. Там в среднем 0-2°С. Если подходящих условий дома нет, лучше покупать икру незадолго до подачи. ВАЖНО: и то, как вы храните икру после покупки, по пути домой или досуга. Идеально использовать термо-шоперы и класть вместе с икрой что-то замороженное,например, рыбный стейк или то, что вы можете приготовить потом. Даже несколько часов пути в тепле могут сказаться на качестве продукта. Это особенно важно в летние периоды. 3. Открыли баночку? Планируйте еду 🥄 Роспотребнадзор рекомендует съесть открытую икру в течение 3-х суток. Если на этикетке указан более короткий срок, ориентируйтесь на него. Но следует и учитывать условия хранения после покупки, сколько она у вас будет в холодильнике, перед вскрытием банки. Если приобрели икру в жестяной банке, после вскрытия переложите в чистую сухую стеклянную емкость с плотной крышкой, иначе икра начинает окисляться вместе с железом. Всегда используйте чистую ложку. Это как с маминым супом: макнул облизанным половником в семейную кастрюлю, суп пропал. 4. Стоит ли отправлять икру в морозилку? 🧊 Если не собираетесь есть сразу после покупки, то определенно стоит заморозить икру. Да. Да. И еще раз ДА! Ничего страшного не произойдет с хорошей икрой при заморозке. Размораживайте постепенно в холодильнике и повторно не замораживайте. Делать это необходимо в ящике свежести и только с охлажденной икрой. Повторно замораживать и размораживать икру, произведенную из замороженного сырья, настоятельно не рекомендуем. 5. Приобретайте у порядочных продавцов, проверенных временем и общественным мнением 🔍 Нами уже написан целый трактат по «абсурдной икре» и как важно не гнаться за сомнительными предложениями и аттракционами супернизкой цены. Настоящее, от рыбаков, с знанием и соблюдением более 50 важнейших нюансов производства с 2003 года, все уже на проверенном здесь. Берегите себя. И мы тоже вас бережем 🫶 А как вы до этого хранили икру? ❤️ — на верхней полке холодильника 🔥 — в дверце холодильника 👍 — отправляю в морозилку 😍 — в бардачке авто С заботой о вас, Икорный 💚 + Доброфлот 💙 Мы в Телеграм Мы в ВКонтакте Мы в Дзене