🐟 Мы раскрыли секрет «синей пятницы».
🐟 Мы раскрыли секрет «синей пятницы». Когда рабочая неделя подходит к концу, самое время уделить внимание себе, друзьям и особенным блюдам, до которых не доходили руки и ноги в суете будней. Сегодня звезда нашей программы синяя зубатка — красотка-рыба с необычным цветом и невероятным вкусом. Эта рыба получила свое название не случайно: у нее крепкие зубы, которые помогают ей легко раскалывать раковины моллюсков, морских ежей и крабов прямо на морском дне. Она обитает в холодных водах Северной Атлантики и Баренцева моря, где накапливает большое количество омега-3. Синяя зубатка — самый жирный представитель из своего семейства, поэтому ее мясо буквально тает во рту и легко стерпит кулинарные ошибки. На Западе эту рыбу именуют «морским волком» (wolf fish) за ее внешний вид. В Норвегии и Исландии синею зубатку ценят уже многие века, считая настоящим лакомством. Еще один факт, который удивляет: мясо синей зубатки содержит столько желатина, что бульон из нее застывает при охлаждении сам по себе без агар-агара и загустителей. Так что, если вы мечтали о самом вкусном холодце из рыбы, час настал. Жарить синюю красавицу лучше на сильно разогретой сковороде — жир сам выйдет из рыбы. Или запечь при 180°, 15 минут. Позже мы поделимся интересным рецептом зубатки по-ливийски от нашего шефа. Не переключайте канал и зовите друзей праздновать конец рабочей недели за вкусным ужином 👀 👉 Стейки зубатки в «Икорном» по цене чашки кофе с бесплатной доставкой Великолепного и вкусного настроения! С заботой о вас, Икорный 💚