🦐 Langostino Austral.
🦐 Langostino Austral. Или просто — одна из лучших креветок, которую вы пробовали. Аргентинская креветка (Лангустин), «Икорный», ~300 г Аргентинскую креветку называют лангустином, по-испански — Langostino Austral. Она заметно крупнее обычной ваннамей, с плотным сладковатым мясом и характерным красноватым панцирем, который выдает дикое происхождение. Готовится быстро и благодарно. Вот один из наших любимых способов: 🦐 Лангустины запеченные с ароматным маслом Ингредиенты: Лангустины – 6 шт. Сливочное масло – 1 ст. л. Чеснок – 1 зубчик Петрушка – 1 ветка Зеленый базилик – 1 ветка Соль – щепотка Приготовление: Лангустинов разморозить и хорошо обсушить бумажным полотенцем — это важно для равномерного запекания. Тонкими ножницами надрезать панцирь от головы до хвоста по спинке, стараясь сохранить голову на месте. Кончиком ножа аккуратно подцепить и удалить кишечную вену. В мясе сделать несколько небольших надрезов — в них потом ляжет масло. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Петрушку и базилик мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Всё смешать с маслом, добавить щепотку соли и хорошо перемешать до однородности. Лангустинов выложить в форму для запекания спинками вверх. В каждый надрез положить небольшое количество ароматного масла — оно должно заполнить пространство и немного лечь поверх мяса. Рядом с лангустинами положить веточку розмарина. Духовку разогреть до 180°. Поставить форму на 5 минут, не больше, иначе мясо пересохнет. Готовые лангустины должны стать матово-белыми, а масло полностью растаять и пропитать мясо ароматом зелени и чеснока. Подавать сразу, прямо в форме с хрустящим хлебом, чтобы собрать соус. Доставим в день заказа 😉 С заботой о вас, Икорный 💚