Обязательная заготовка к новому году - вот такой десерт. Для начала можно напечь бискви...
Обязательная заготовка к новому году - вот такой десерт. Для начала можно напечь бисквит, и положить его в морозилку, а потом когда будет время скатать шарики и тоже подморозить. Отличный вариант к чаю, когда гости на пороге или лень что то готовить. 🍭КЕЙК ПОПСЫ🍭 ⠀ Можно использовать любой бисквит, морковный, шоколадный. ⠀ Нам нужно: На форму 16 см, бисквит высотой 6-7 см Для бисквита: Яйца С0 -3 шт Сахар -90 гр Мука -84 гр Кукурузный крахмал -15 гр Разрыхлитель -3 гр Молоко -21 гр Растительное масло без запаха -18 гр ⠀ Для крема: Творожный сыр -180 гр Пудра сахарная-60 гр Сливки 33%-90 гр ⠀ Отдельно просеиваем муку, разрыхлитель и крахмал. ⠀ Яйца взбиваем с сахаром и ванилином 10 минут. Яйца должны быть комнатной температуры. ⠀ В яичную смесь просеиваем мучную смесь и осторожно снизу вверх перемешиваем тесто. Делаем как можно меньше движений для объединения двух этих масс. Молоко взбиваем с маслом, добавляем ложку теста и хорошо перемешиваем. Молоко и масло должны быть комнатной температуры. Вливаем в основное тесто и также аккуратно перемешиваем. ⠀ Тесто вливаем в форму и отправляем в духовку на 170° на 35-40 минут, режим вверх – низ с конвекцией. Готовность проверяйте на сухую палочку. ⠀ Для крема взбиваем творожный сыр, Сахар и холодные сливки. Измельчаем бисквит и смешиваем с кремом. В бисквит добавляем крем постепенно, чтобы получить нужную текстуру. Тесто должно получиться как мягкий пластилин. Лепим шарики. Чтобы шарики получились одинакового размера, взвешивание тесто на весах. Я делала по 18 гр каждый шарик. Шоколад растапливаем в микроволновке. Окунаем палочку в шоколад и вставляем в шарик. Это нужно для того, чтобы шарик не свалился с палочки. Кейк попсы подмораживаем полчаса в морозилке. Достаём, окунаем в растопленное шоколад, украшаем по желанию. ⠀ Кейк попсы готовы. ⠀ Пробовали такое? Любите кейк попсы?
Канал в каталоге Максиметера
25 145 подписчиков · Еда и рецепты