Сахарное печенье на кефире. Самый простой рецепт.
Сахарное печенье на кефире. Самый простой рецепт. Ингредиенты: - Яйцо - 1 шт - Сахар - 3 ст.л. - Ванильный сахар - пакетик - Соль - щепотка - Кефир - 150 мл - Растительное масло без запаха - 80 мл - Мука - 350 г - Разрыхлитель - 1 ч.л. - Тростниковый сахар - 3 ст.л. Приготовление: 1. Соединяю в чаше яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, тёплый кефир и растительное масло. С помощью венчика всё перемешиваю до однородного состояния. 2. В просеянную муку всыпаю одну чайную ложку разрыхлителя и всё перемешиваю. А теперь всю муку нужно соединить с жидкой основой. Как всегда, лучше это делать в несколько этапов. И как всегда, со мной три моих помощника для замеса: сначала венчик, затем лопатка и в самом конце руки. 3. В этом рецепте идеально подобрано и количество муки, и количество жидкости. Поэтому тесто получается мягким, нежным, но не липким. Я даю ему отдохнуть и расслабиться минут 15, накрыв чашу полотенцем. 4. Затем достаю, немного подмешиваю и с помощью кухонных весов делю на 12 равных кусочков. У меня каждый кусочек вышел весом 57–58 граммов. Это печенье получается среднего размера. Затем я эти кусочки скатываю в колобки. 5. Так, колобки скатала. Теперь каждый обмакиваю в сахаре, желательно в тростниковом. Выкладываю будущее печенье на противень, застеленный пергаментом. 6. И остаётся последний шаг. Каждое печенье надрезаю лезвием. Во-первых, для того, чтобы оно не лопалось. А во-вторых, для красоты. Вместо лезвия можно использовать острый нож. Отправляю всё в духовку, разогретую до 180 градусов на 25–30 минут. 7. Через полчаса печенье достаю и даю остыть. Оно получается внутри очень мягкое, а сверху хрустящее. С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!