Когда не можешь выбрать — рагу, икра или соте. Называй как хочешь, но добавки попросят. — 10 июня 2026 г. в 04:06:01.744
Когда не можешь выбрать — рагу, икра или соте. Называй как хочешь, но добавки попросят. Ингредиенты: - Баклажаны — 1–2 шт. - Кабачки — 2 шт. - Болгарский перец — 2–3 шт. - Лук — 1 шт. - Морковь — 1 шт. - Помидор (крупный) — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Зелень — укроп, петрушка, зелёный лук - Соль — по вкусу - Смесь молотых перцев — по вкусу - Прованские травы — по вкусу - Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Баклажаны нарезаю кубиком — молодые, без горечи. Кабачки — тоже кубиком. Болгарский перец беру разных цветов для красоты (но любой подойдёт), нарезаю соломкой. Лук — четверть кольцами, морковь — соломкой. Крупный помидор натираю на мелкой тёрке, кожицу выбрасываю. Зелень мелко рублю. 2. На сковороде разогреваю масло, обжариваю лук 2 минуты до прозрачности. Добавляю морковь, жарю ещё 2 минуты. Затем — болгарский перец, и всё вместе жарю 2–3 минуты, помешивая. До готовности доводить не надо. Овощи вынимаю. В ту же сковороду — баклажаны, обжариваю до золотистого цвета, вынимаю. Последними — кабачки, быстро обжариваю 1–2 минуты на сильном огне, чтобы «запечатать» поверхность. 3. Все овощи перекладываю в чашу мультиварки (или кастрюлю/жаровню). Сверху — тёртые помидоры, соль, смесь перцев, прованские травы. Аккуратно перемешиваю. Тушу 40 минут (мультиварка — режим «тушение»). 4. В конце добавляю чеснок, посыпаю зеленью, перемешиваю и даю ещё пару минут на медленном огне, чтобы вкус «собрался». А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!