Стоите у прилавка, и глаза разбегаются: дикая, фермерская, свежая, замороженная, консер...
Стоите у прилавка, и глаза разбегаются: дикая, фермерская, свежая, замороженная, консервы. Сейчас будем выбирать рыбку с нутритерапевтом. Дикая против аквакультуры. Дикая рыба ест природный корм, у неё лучше профиль жирных кислот и нет антибиотиков. Фермерская дешевле и доступнее, но качество зависит от хозяйства: чем кормили, чем лечили. Цвет мяса фермерского лосося зависит от добавок в корм, а не от природного питания. Берёте фермерскую — выбирайте проверенных производителей. Свежая против замороженной. Сюрприз: замороженная часто лучше «свежей». Рыба, замороженная прямо на судне сразу после вылова, сохраняет максимум пользы. А «свежая» на прилавке могла ехать несколько дней на льду и быть размороженной. Хорошая заморозка — не компромисс, а часто лучший выбор. Как читать этикетку. 🔸 Лед. Недобросовестные продавцы намораживают воду, чтобы продать лёд по цене рыбы. Берите ту, где глазури визуально немного. 🔸 Зона вылова. Дикая морская рыба из чистых вод предпочтительнее. 🔸 Состав. В идеале только рыба. Фосфаты и лишние добавки не нужны. Консервы — недооценённый формат. Хорошие консервы — отличный выбор, особенно когда нет времени. Сардины, сайра, скумбрия в собственном соку, печень трески. Омега-3 и витамин D в них сохраняются. Берите в собственном соку, а не в масле (часто это дешёвое подсолнечное, перекашивающее баланс жиров). Избегайте длинного списка добавок. Кстати, в июле в клубе будет эфир с владельцем компании «Старик и Море». Он со стороны производителя ответит на вопросы про качество рыбы, заморозку и на что смотреть при покупке. Такое изнутри отрасли редко услышишь. Тариф на 2 месяца, июль и август, 3 380 ₽ (1 690 ₽ в месяц). 👉🏻 Забрать 2 месяца