Лето — пора для фуршетов, выездных мероприятий, кейтеринга. Если вы хотите — 20 апреля 2026 г. в 17:09:54.653
Лето — пора для фуршетов, выездных мероприятий, кейтеринга. Если вы хотите ✨ Получить десертное меню, адаптированное для перевозки, 🎷 обновить ассортимент кенди-бара освоить новые техники создания необычных десертов, а также классики в современном прочтении ждем вас на курсе бренд-шеф кондитера, чемпиона России и Европы по кондитерскому искусству, Александра Баканова! 📌 6-7 июня. Практический курс ФУРШЕТНЫЕ ДЕСЕРТЫ (КЕЙТЕРЕНГОВАЯ ЛИНИЯ) В программе: 🌰 ТАРТАЛЕТКА КАЛИФОРНИЙСКАЯ- Песочное тесто -фундучный франжипан с начинкой карамель с орехом пекан и фундуком и крупной соли.Взбитый ореховый ганаш. 🫐 ЯГОДНОЕ СУФЛЕ- Ягодный мусс на красной ягоде с жидким центром на черной смородине, кокосовый ганаш, миндальный бисквит с хрустящими слоем. 🍪 BIG COOKIE- Фисташковый мусс на белом шоколаде с малиновой начинкой, хрустящим слоем, ганашем и воздушным бисквитом. 🥭 -ТРОПИЧЕСКОЕ- Тропический мусс на маракуйе с манго, начинка на свежем манго с кусочками, ванильный ганаш с кокосовым бисквитом и кранч с миндалем и кокосом. 🍓 -АННА ПАВЛОВА С СЕЗОННОЙ ЯГОДОЙ- Хрустящее безе с взбитым ганашем с ванилью и начинкой на малине с свежей ягодой. 🍯 -МЕДОВИК - Карамелизованный медовик с сметанным кремом и облепихой с хрустящим слоем. 🍫 -МАРАКУЙЯ-ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД- Мусс на темном шоколаде с начинкой на маракуйе ,ганаш суфле на темном шоколаде ,брауни бисквит с пеканом. 🌱 -МАЛИНА-ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД-МЯТА- Мусс на темном шоколаде с начинкой на малине с косточкой и мятой, ганаш на темном шоколаде с коньяком, шоколадный бисквит. 🍩 Бонус рецепт* -DONUT-3D десерт Мусс бабл на белом шоколаде с ягодной начинкой , заварным бисквитом с хрустящей серединой. ВЫ ПОЛУЧИТЕ: ✨ Основные теоретические, базовые навыки создания десертов для кейтеринга, десерта для витрины и десерта на тарелке. ✨ Палитру вкусов. ✨ Колористику, продающие цветовые сочетания. ✨ И конечно, готовые рецептуры и идеи для составления новых, собственных! ✨ Обсудим организацию технологического процесса и хранения, которые исключают списания. 💰 Стоимость курса по фуршетным десертам 6-7 июня — 30.000₽. Для брони места достаточно внести аванс 7000 р картой любого банка по ссылке: https://lnk.paykeeper.ru/ZNRC5Bq4 Остаток стоимости оплачивается не позднее, чем за неделю до начала обучения либо в рассрочку на 2-4 месяца. Все необходимые материалы включены в стоимость. Чай-кофе-обеды на курсе предоставляются. Техкарты и сертификаты будут. Отказаться от участия можно не позднее,чем за 14 дней до начала обучения. P.S. Программа абсолютно новая, на фотографиях представлены работы шефа из других проектов.