Традиционный осенний курс по панеттоне с Анной Хряпиной. — 5 августа 2026 г. в 08:31:39.069
Традиционный осенний курс по панеттоне с Анной Хряпиной. Новая рецептура. Новые вкусы. Новая выпечка. ❗24-25 октября❗мы украдем вашу душу! Пленим ее раз и навсегда ароматами высокорецептурной сдобы на левито мадре... Курс полностью практический, а значит, вы будете вовлечены во все процессы, заберете с собой не только дегустационный сет с каждым изделием программы, но и саму закваску, живую и сухую, чтобы сразу же отработать и закрепить полученные знания. Итак в программе: процесс ведения Pasta madre; консервация, освежение и рН Pasta madre в работе; возможные проблемы Pasta madre и их решение; подготовка закваски к замесу; Печем: 🔸PANETTONE: ➖ 3 разных вкуса: сладкий, солёный и сырный 🧀 ➖ новые формулы приготовления (рецептуры): 1️⃣ формула 70/30; 2️⃣ формула 90/10; 3️⃣ разные методы замеса. • PANDORO шоколадный – «пан де оро» — «золотой хлеб» (итальянская сладкая выпечка, имеет форму звезды, напоминающую о Вифлеемской звезде, просиявшей на Рождество) • КУГЛОФ. • ШТОЛЛЕНЫ - долгожданные! на LM 🔥Вы просили, и мы смогли поставить их в программу 🔥 Стоимость обучения — 37.000₽. Для записи достаточно аванса 10.000р, можно оплатить картой любого банка без комиссии по ссылке: https://lnk.paykeeper.ru/1DdYMRZh Остальная часть стоимости оплачивается не позднее 7 дней до класса либо в рассрочку на 2-4 месяца. Отказаться от курса можно не позднее 14 дней до даты МК. Всё необходимое мы предоставляем, чай-кофе-обеды также предусмотрены. Сертификаты выдаём, техкарты будут.