Продолжаем рассказывать о том, какие торты можно приготовить с вареньем.
Продолжаем рассказывать о том, какие торты можно приготовить с вареньем. 🌑Идея 8. Бенто с малиной. В переводе с японского бенто означает «порция на одного». Такая выпечка стала очень популярной в последние годы. В рецепте мягкие бисквиты чередуются со сливочным кремом и ягодной прослойкой. 📌Ингредиенты (на 2 порции): пшеничная мука хлебопекарная — 70 г, яйца — 2 шт = 120 г, сахар — 75 г, молоко — 10 мл = 10 г, ванилин — 1 щепотка = 1 г, соль — по вкусу, разрыхлитель теста — 5 г, рикотта — 200 г, сливочное масло — 20 г, сливки 33% жирности — 19 г, горький шоколад — 5 г, сахарная пудра — 30 г, варенье — 25 г. 🍴Приготовление: 1. Подготавливаем все ингредиенты. Рикотта, яйца, масло, сливки, молоко и масло должны быть комнатной температуры. 2. Объедините в миске яйца, соль, ванилин. Взбейте. Добавьте частями сахар и снова взбейте. Получится пышная масса. 3. Растопите в микроволновке 10 граммов сливочного масла с молоком. 4. Просейте муку и разрыхлитель. 5. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты лопаткой, совершая движения снизу вверх. 6. Добавьте растопленное масло с молоком. 7. Застелите форму 32*23 сантиметра пергаментом и перелейте тесто. Выпекайте 18-20 минут при 180 градусах. Бисквит должен подрумяниться. Готовность проверьте зубочисткой. 8. Вытащите бисквит из формы и остудите. При помощи крышки вырежьте 3-4 круглых коржа. Если кружки не влезают или влезают не целиком, соедините половинки, чтобы получился целый кружок. На вкусе торта это никак не скажется. 9. Пример того, как из двух половинок получился целый кружок. Заодно и обрезков меньше. 10. Приготовьте крем: объедините рикотту, 10 граммов холодного масла и сахарную пудру. Взбейте миксером. 11. Разделите крем на 2 части. 12. Растопите 1 плитку горького шоколада в микроволновке. Этого количества шоколада хватит для придания шоколадного оттенка крему. Если вы хотите более насыщенный вкус, увеличьте порцию шоколада. 13. В одну порцию крема добавьте шоколад и сливки. Чтобы масса не свернулась, шоколад должен быть остывшим. 14. Взбейте. Получится коричневый крем. 15. Соберите торт: промажьте каждый слой, кроме верхушки, шоколадным кремом. 16. В середину выложите ложечку варенья. Сложите бисквиты друг на друга. 17. В оставшийся крем добавьте чайную ложечку варенья и он тоже окрасится. 18. При помощи лопатки нанесите крем на верхушку и по бокам. Если хотите толстый слой крема, увеличьте количество ингредиентов в 2 раза. Промажьте тортик со всех сторон. Украсьте ягодкой и поставьте в холодильник на пару часов. 19. Подавайте, нарезав на 2-4 кусочка. Будете готовить? Приятного аппетита. ⚡Продолжение следует. __________ Вы можете заказать у нас сладкую и соленую выпечку, торты и десерты, готовые блюда: 8 (950) 634-26-42 или пишите в личные сообщения. Предзаказ за день до выдачи. Возможна доставка. Источник: Food.ru